Agroalimentaire

 

Stepan Lipid Nutrition fabrique des huiles alimentaires agréées. Grâce à notre technologie d’estérification, nous produisons un grand nombre d’huiles triglycérides dans des conditions contrôlées. En plus de notre principale gamme de produits, NEOBEE® (triglycérides à chaîne moyenne), nous proposons des développements de projets personnalisés concernant les lipides structurés. Notre portefeuille d’ingrédients alimentaires est compatible avec de nombreuses applications alimentaires, allant des formulations de boissons aux barres nutritionnelles, en passant par les pâtisseries. 

Produits alimentaires Stepan

Initialement développés dans les années 1950 pour traiter les patients souffrant de malabsorption, l'utilisation des triglycérides à chaîne moyenne NEOBEE® (TCM) NEOBEE logo s’est étendue à de nombreuses applications dans le domaine des arômes en raison de leurs avantages fonctionnels en tant que vecteur. Les TCM NEOBEE® sont des graisses saines d’origine naturelle. Elles sont facilement absorbées, faibles en calories et ne contiennent pas d’acides gras trans. Les propriétés physiques uniques des TCM leurs permettent d'être utilisées comme agent solubilisant dans les arômes, les colorants et les bioactifs. Ils sont aussi utilisés comme agents opacifiants pour boissons et comme agents de charge. Les principales applications concernent les formules pour bébés, les arômes, la gestion du poids et les solutions nutritionnelles pour sportifs.

La valeur nutritionnelle des TCM est due à leur efficacité métabolique lors de la conversion «  graisse en énergie » dans notre organisme. A la différence des graisses à longue chaîne qui traversent le système lymphatique du corps humain, les TCM sont transportés directement vers le foie où ils sont transformés en énergie de manière efficace. Des études cliniques ont démontré l'efficacité du métabolisme lipidique. Par rapport aux graisses conventionnelles, les TCM ont montré une plus grande dépense d’énergie de 48 % et 65 % chez les individus maigres et obèses, respectivement. Bien qu’ils soient complètement saturés, les TCM NEOBEE® ont peu d’effet sur le taux de cholestérol dans des circonstances normales. Ils fournissent moins de calories par gramme par rapport aux graisses à longue chaîne. L’image ci-dessous illustre la conversion de la graisse en énergie.
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 Schéma lipidique 

Le Clarinol® est un acide linoléique conjugué Image Clarinol (ALC) . Il est vendu depuis plus de  10 ans en tant que supplément nutritionnel, et en tant qu’ingrédient permettant à la fois de réduire la graisse corporelle et d’augmenter la masse corporelle maigre. De nombreuses études cliniques ont été le moteur de la croissance du Clarinol ALC® . Il a été approuvé par la FDA américaine en tant qu'ingrédient GRAS pouvant être utilisé dans les produits alimentaires en 2008. Les autorisations alimentaires du Clarinol® sont actuellement en cours pour l'ensemble des marchés. 
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Les triglycérides naturellement enrichies aux omégas-3 du Marinol®Logo de Marinol sont utilisés dans les produits de nutrition clinique et infantile pour promouvoir la santé cardiovasculaire et neurologique. Riche en EPA et DHA, composés essentiels pour la santé, nos produits sont disponibles sous forme d’huile et de poudre pour vous aider à trouver le produit adéquat. 
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Les WECOBEE® (triglycérides), initialement développés en tant que substitut du beurre de cacao, ont trouvé leurs utilités pour la fabrication des garnitures fouettées, des nappages de confiserie et des garnitures de tartes. Ils sont stables et ces beurres durs proviennent d’huiles végétales comestibles. Chaque qualité est spécialement traité pour atteindre des points de fusion requis, pour obtenir des qualités olfactives et gustatives neutres et pour présenter d’excellentes caractéristiques de démoulage. Leur point de fusion élevé permet de les utiliser dans des produits cosmétiques et pharmaceutiques en vente libre, notamment les suppositoires, les baumes pour les lèvres, et les bases de crèmes et de pommades.
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DREWMULSE® sont des monoglycérides et des diglycérides qui remplissent différentes fonctions. Ils sont approuvés dans le monde entier en tant qu’émulsifiants alimentaires non éthoxylés utilisés pour les systèmes alimentaires et sont disponibles sous forme liquide et solide. La large gamme de valeurs de HLB (équilibre hydrophile/lipophile) disponibles, donne la possibilité d'obtenir les propriétés optimales nécessaires pour émulsifier, homogénéiser et stabiliser les systèmes alimentaires et nutritionnels.
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